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漁師の息子がつくった居酒屋「柳憲」


活魚いけす料理「柳憲」HOME
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芸能人・野球選手などの著名人も舌鼓をうつ海の幸、一番旨い食べ方でお出しします。
宇佐生まれの宇佐育ち。
漁師の息子として育ち、ネタを見分ける目には自信があります。
鮮度の良いもの、脂ののりがよいもの。
とにかく旨い魚を確かな目で確実に仕入れ、一番旨い食べ方でご提供致します。

漁師もうなる「りぐった」酒と魚。活魚いけす料理「柳憲」。
柳憲のこだわり
高知県土佐市宇佐町直送の魚介類は、舌の肥えた地元高知の食通をも唸らせる旨さ。


宇佐直送の魚介類は、舌の肥えた地元高知の
食通をも唸らせる旨さ。


仕入れた魚は室戸海洋深層水を使ったいけすの中でとれたてと変わらない鮮度を保っています。
仕入れた魚は室戸海洋深層水を使った生簀の中で
捕れたてと変わらない鮮度を保っています。
新鮮な食材を繊細な心配りと華やかな盛りつけにて本当に旨い料理をお出ししています


新鮮な食材を繊細な心配りと華やかな盛りつけにて
本当に旨い料理をお出ししています。



力強さの中に、繊細な表情と心配りを感じさせる料理には、料理人の粋な重いがしっかりと込められております。芸能、野球など各界の著名人も多数ご来店頂いています。
力強さの中に、繊細な表情と心配りを感じさせる
料理には、料理人の粋な思いがしっかりと
込められております。
芸能、野球など各界の著名人も
多数ご来店頂いています。
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